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珍しいものが食べたい!!!!イバラガニ

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イバラガにって聞いたことありますか?

正直僕は初めて聞きました♪
正式名称は、イバラガニモドキ。
市場で取引される際は「イバラガニ」という名称で取引されます。
イバラガニはタラバガニと同じタラバガニ科です。
タラバガニ科なんだ!!!!!

じゃーうまいに決まってますね♪
でも聞いたことがないのは
なぜなんでしょうね?
毛ガニみたいに
見た目は悪くても食べられている
カニはたくさんあるのに?

軍手をしないと手が血だらけになってしまいます。

これか、、、、原因は
美味しくても食べるのに怪我はしたくないなー(笑)


イバラガニは非常に数が少なく
市場にはほとんど流通しません。
北海道内での消費が大半です。


これも有名になっていない理由ですね!

希少価値の高いカニなんですね☆

どんな味なのか?

タラバガニはしっかりした食感ですが、
大味で旨味は少なめです。
あっさりしているので、
合わせるならポン酢や醤油が良いでしょう。

一方イバラガニは・・・、
ふわっぷりっとした食感と、クリーミーな甘み、
昆布のような旨味が特徴。
調味料をつける必要はなく、
ゆでる際も塩は必要ありません!

やばい、、、最高においしそう!
写真も入手いたしました!!!!
それがこれ☆

色艶は、松葉ガニなどとそん色ないですね!
それどころか身がふっくらして
本当においしそうです!

こんな、イバラガニを食べるチャンスです!


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