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徳島県でのみ作られている珍しい発酵茶の阿波番茶!
自然豊かな徳島県相生産の阿波番茶です。
普通の緑茶と違い、
阿波番茶は樽で漬け込んで発酵して作られます。
手間と時間が掛かるので、作られるのは年に1度だけ。
乳酸菌発酵なので、お茶なのに乳酸飲料として
お腹の調子を整えるのにも役立ちます。
また漬け込んで作る際、カフェインも少なく仕上がるので、
妊婦さんは勿論、徳島では赤ちゃんに白湯替わりとして与えたり、
年齢問わずお年寄りまで安心してご愛飲頂いております。

発酵茶ならではの仄かな酸味と、
後味に薫る甘さが美味しいお茶です。


急須でも美味しく頂けますが、
徳島では薬缶か鍋にお湯を沸かし、
茶葉を入れ5分ほど煮出して飲んでいる方が多いです
煮出すことで風味が濃く出て、美味しく頂けます。
酸味が苦手な方は、水出しで入れると酸味が抑えられ
甘さが引き立ちます。
水出しの場合は、冷茶の麦茶用のポットなどに
水と茶葉を入れ、冷蔵庫で4~5時間置いて、
お好みの濃さになれば完成です!
この飲み方も大変おススメです。

発酵茶って聞いたことありますか?
僕はこのブログを書かせていただいて
初めて知りました!

すごく珍しいですよね?
お茶なのに乳性飲料なんですよ!!

発酵茶というくらいなので
ちょっと酸味もあるんでしょうかね?

全く想像がつきません。
でも、日本人としては
お茶にこだわりたいという気持ちがあるので
興味津々です。

手間がかかるので年に一回しか作らないというのも
レア感がありますよね!!!

カフェインが少ないというのもいいことです。
妊婦さんや小さい子供にも飲める食品ということは
本当に体にいいものだからだと思います。

興味のある方は一度どうですか?



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